پاورپوینت آشنایی با فرایند تولید سوسیس و کالباس

پاورپوینت آشنایی با فرایند تولید سوسیس و کالباس

مقدمه: سوسیس، (به فرانسوی: Saucisse) نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخ کرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می شود. معمولاً روی سوسیس ها، نوعی پوشش قرار می گیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می کردند. امروزه جنس این رویه ها معمولاً از کلاژن یا سلولز

دسته بندی: جزوات» سایر موارد

فرمت فایل دانلودی: rar

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 15

حجم فایل: 179 کیلوبایت

• پروژه سوسیس و کالباس
• تحقیق در مورد سوسیس و کالباس
• پروژه کارآفرین
• تحقیق درباره سوسیس و کالباس
• دانلود پاورپوینت
• تحقیق در مورد سوسیس
• پروژه کارخانه سوسیس و کالباس

مقدمه:

سوسیس، (به فرانسوی: Saucisse) نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخ کرده به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می شود. معمولاً روی سوسیس ها، نوعی پوشش قرار می گیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می کردند. امروزه جنس این رویه ها معمولاً از کلاژن یا سلولز و یا حتی پلاستیک، می باشد. سوسیس ها به دلیل مواد نگهدارنده افزوده شده به آنها، تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند.

سوسیس هاsausages:

سوسیس توسط سومریان در 3000 سال قبل از میلاد ابداع گردید. سوسیس از واژه فرانسوی کهن ((saussich که خود از واژه لاتین (salsus) به معنی ‘نمک زده’ گرفته شده، پدید آمده است. کالباس (kielbasa) در واقع یک نوع سوسیس لهستانی می باشد، که در ایران به تمام سوسیس های حجیمی که معمولا بطور سرد مصرف میگردند، اطلاق میگردد.

فهرست:

مقدمه

مواد تشکیل دهنده سوسیس و کالباس

انواع سوسیس و کالباس

مراحل تولید سوسیس و کالباس

آشنایی با برخی از دستگاه های خط تولید سوسیس و کالباس (سپراتور) بادر

تاملر

دستگاه کاتر

چرخه تولید سوسیس و کالباس

اسامی برخی از سوسیس و کالباس ها

ارزش غذایی 25 گرم سوسیس پخته

منبع

• تحقیق درباره سوسیس و کالباس
• دانلود پاورپوینت
• دانلود تحقیق در باره سوسیس و کالباس
• تحقیق در مورد سوسیس و کالباس
• پروژه کارآفرین
• تحقیق در مورد سوسیس
• پروژه سوسیس و کالباس
• پروژه کارخانه سوسیس و کالباس
• پاورپوینت آشنایی با فرایند تولید سوسیس و کالباس

ادامه مطلب ...